kirill blogДело было в Москве. Заказчик объявил тендер на мероприятие для 800 человек, бюджет фуршета обозначили, как 3’000р/персону за еду и безалкоголь. Из 5 полученных предложений заказчик выбрал три лучших и попросил кейтеринги провести дегустации.

По итогам дегустации кейтерингам сообщили, что количество человек сокращается до 550, бюджет будет составлять не 3’000, а 2’400р/персону, а меню попросили сохранить максимально близким к тому, что было показано на дегустации. Да, и также уже после дегустации объявили обязательное условие - 100% постоплата.

Что любопытно, только один кейтеринг отказался продолжить участие в тендере. У клиента по-прежнему был отличный выбор.