В Марте 2024 года интернет-портал «Кейтеринг Консалтинг» провел оценку кейтерингов по части их работы с клиентами. Исследование проведено по методике «Тайный Покупатель». Всего проводилась оценка процесса продаж и работы с клиентами 20 наиболее активных кейтеринговых компаний, участников Программы Аккредитации Профессиональных Кейтерингов CATERING PROFESSIONAL.
Новости
28 мая 2024 года состоится четырнадцатая ежегодная церемония вручения Премии "Кейтеринг года"
28 мая 2024 года состоится четырнадцатая ежегодная церемония вручения Премии "Кейтеринг года". Это не просто церемония награждения: это главное отраслевое мероприятие года, целями которого традиционно являются:
Эксперты сошлись во мнении: при всем многообразии проводимых мероприятий визитной карточкой столицы Сибири должны стать грандиозные и яркие события.
В Москве сейчас нашествие петербургских булок — только недавно запустилась первая пекарня Zoe до дворах Мясницкой, а теперь открывается «Цех85».
Летники в Питере откроются уже в апреле
Предприятия общественного питания в Петербурге смогут получить разрешения и открыть летние кафе с 16 апреля по 15 октября, об этом 22 марта сообщили в пресс-службе Смольного.
После теракта в «Крокус Сити Холле» спрос на развлекательные мероприятия в среднесрочной перспективе сократится приблизительно от 30% до 70%. Разные точки зрения на будущее индустрии высказали «Ведомостям» игроки рынка.
На выставке «Интурмаркет» состоялась презентация «Коллекции брендов регионов России» – совместного проекта ВНИЦ R&C и Института развития креативных индустрий НИУ ВШЭ. В исследовании представлен 431 территориальный бренд. Среди регионов-лидеров – Краснодарский край, Московская область и Ставрополье.
Региональные тренды — 2024
По оценкам «РБК Исследований рынков», в 2023 году ресторанный рынок вырос на 17,3% и составил 418 млрд рублей, несмотря на дефицит кадров, волатильность рубля, высокую инфляцию, а также массовый исход привычных брендов и поставщиков.
Эксперт по сервису Егорова назвала неопрятность признаком плохого ресторана.
С 15 марта столичные рестораторы приступили к монтажу летних веранд при стационарных заведениях. Их обустройство продлится чуть более двух недель. Для посетителей веранды откроются 1 апреля и продолжат работать до 1 ноября.