+7 (499) 390-37-20  с 10.00 до 19.00,     

  • Главная
  • Наши услуги
  • Кейтерингам
  • Аудит и сопровождение мероприятия

Аудит и сопровождение мероприятия

«Аудит выездного ресторанного обслуживания мероприятия», в том числе с анализом процесса подготовки мероприятия, проведения обслуживания и письменным отчетом-заключением. 3 дня.

Выездной экспресс-анализ работы банкетной/кейтеринг-службы на примере конкретного проводимого ею обслуживания мероприятия. Данный «аудит» является оперативно-тактическим инструментом оптимизации деятельности и позволит кейтеринг-компании не ограничиваться исключительно своим опытом и видением работы, даже при наличии большого опыта в оказании кейтериг-услуг. Анализ работы производится как на этапе обслуживания, так и на этапе подготовки к нему.

«Аудит» позволяет получить сторонний экспертный взгляд, конкретные рабочие предложения и рекомендации по всем аспектам работы, выявить сильные и слабые стороны в работе по обслуживанию мероприятий, исправить локальные ошибки, а главное – сделать новый шаг в развитии собственной работы по подготовке и облуживанию мероприятий.

Эксперт проанализирует проведенную компанией подготовку к мероприятию, будет отслеживать весь процесс обслуживания, и предоставит детализированный отчет.

Цель: Выявление и исключение слабых мест в работе кейтеринг-службы на этапе подготовки и проведения обслуживания. Оптимизация работы по обслуживанию мероприятий с практическими рекомендациями - что и как надо делать.

 

«Экспертное сопровождение мероприятия», в том числе контроль проведенной подготовки к мероприятию и присутствие эксперта на самом мероприятии, контроль и сопровождение деятельности Вашего банкетного менеджера. 2-3 дня.

«Экспертное сопровождение» конкретного проводимого Вашей компанией обслуживания мероприятия, как поддержка проводимого мероприятия непосредственно в «полевых» условиях.

Данное «сопровождение» позволит компании обеспечить «поддержку менеджера во время проведения мероприятия» при обслуживании масштабного или особенно ответственного мероприятия. Также, «сопровождение» позволит получить наглядный рабочий пример обслуживания за счет участия одного из экспертов в области кейтеринг-сервиса с опытом работы более 10 лет в данной отрасли.

«Сопровождение» включает анализ и, при необходимости, коррекцию проведенной подготовки к мероприятию, присутствие эксперта на мероприятии от момента заезда на площадку до полного выезда с нее. По Вашему желанию, по факту проведения мероприятия может быть предоставлен письменный отчет обо всех нюансах прошедшего обслуживания. Этот инструмент позволит сделать новый шаг в развитии компании и обслуживании мероприятий.

Цель: Поддержка менеджера по проведению мероприятия при проведении масштабных или особенно ответственных мероприятий. Оптимизация работы компании по обслуживанию мероприятий.

Отправить заявку

Demo

Аренда оборудования

 

Перейти в раздел Каталога