+7 (499) 390-37-20  с 10.00 до 19.00,     

  • Главная
  • Наши услуги
  • Кейтерингам
  • Индивидуальные консультации

Индивидуальные консультации

Индивидуальные консультации возможны дистанционные по Skype, очные в Москве или выездные с посещением экспертом Вашего предприятия.

Консультирование может быть как общего характера по самому широкому кругу вопросов, так и узкоспециализированноепоотдельному блоку задач.

Стоимость консультирования зависит от сроков, продолжительности, уровня консультанта и варьируется от 5’000 до 10’000/час.

Отправить заявку на общее консультирование


Оборудование

  • Формирование полного перечня необходимого столового текстиля для формирования или оптимизации материально-технической базы
  • Подбор всех поставщиков мобильного оборудования и столового текстиля
  • Разработка декоративных концепций для различных форматов обслуживания, формирование перечня необходимых декоративных элементов
  • Содействие в приобретении всего необходимого оборудования, изготовление эксклюзивных элементов на заказ
  • Формирование штатного расписания с учетом существующих человеческих ресурсов
  • Написание должностных инструкций по сформированному штатному расписанию
  • Подбор и привлечение сотрудников
  • Формирование базы данных фрилансеров – привлекаемых официантов и барменов
  • Адаптация ассортиментного перечня традиционных ресторанных блюд под выездной формат обслуживания
  • Расширение существующего ассортиментного перечня блюд именно для выездного формата обслуживания
  • Формирование типовых меню для всех форматов выездного обслуживания из имеющегося ассортиментного перечня блюд
  • Разработка специальных концептуальных и тематических меню
  • Создание структуры и наполнения базового коммерческого предложения для клиентов
  • Создание пакета документальных форм для работы с клиентами
  • Создание пакета документальных форм для подготовки и проведения обслуживания мероприятий
  • Разработка базовой формы договора, сметы, актов и т.д. для проведения мероприятий

Отправить заявку


Штатное расписание, персонал

Отправить заявку


Производство, меню

Отправить заявку


Документальное сопровождение деятельности 

Отправить заявку


Контроль качества

  • Внедрение стандартизированной процедуры контроля обслуживания мероприятий
  • Разработка «check-листа» для контроля качества предоставляемых услуг
  • Разработка эффективного «отзыва заказчика»

Отправить заявку


Маркетинг, продажи услуг, PR

  • Разработка маркетинговой стратегии
  • Разработка и внедрение алгоритма «активных продаж»
  • Разработка и внедрение системы «прогнозирования продаж»
  • Разработка и реализация PR-кампании
  • Разработка презентационной брошюры, в том числе дизайн, копирайтинг, верстка и производство

Отправить заявку


Постановка работы в выездном формате «с нуля»

  • Разработка концепции предприятия, выбор позиионирования компании и услуг
  • Формирование пакета предлагаемых услуг
  • Создание стратегии развития
  • Формирование материально-технической базы
  • Создание системы стандартов деятельности
  • Формирование системы документального сопровождения деятельности
  • Подбор и обучение персонала
  • Start-up Ресторана Выездного Обслуживания
  • Оперативное и кризисное управление

Отправить заявку


«Обмен опытом»

В ответ на сложившуюся ситуацию и идя на встречу многочисленным запросам и пожеланиям кейтеринговых компаний, в CateringConsulting.ru приняли решение о запуске «Программы обмена опытом для кейтерингов СНГ».

Этот проект стал ответом на существующую ситуацию в отрасли:

  • Большинство из кейтеринговых компаний испытывают недостаток в профессиональной практически-полезной информации;
  • На сегодняшний день в России издано всего три книги о кейтеринге, причем, две из них переводные;
  • Никакого профессионального русскоязычного программного обеспечения на сегодняшний момент нет;
  • Отраслевого обучения на рынке СНГ предлагается очень немного, а профессиональных отраслевых мероприятий почти не проводится;
  • Операторы в каждом отдельно взятом городе сохраняют максимальную закрытость в отношении друг друга, опасаясь конкуренции.

Надо сказать, что помимо прочего, сложился стереотип о том, что учиться стоит региональным кейтеригам у столичных операторов. Истины ради стоит сказать, что во многих крупных городах, например России и Украины, есть кейтеринги, которые могли бы стать отличным примером для большинства московских и киевских компаний. При том что столичные рынки действительно развиваются по времени дольше, чем рынки других городов, важным показателем все-таки остается уровень развития отдельно взятой компании.

Суть программы заключается в том, чтобы предоставить кейтерингам на территории СНГ возможность обмена опытом с другими операторами. И здесь CateringConsulting.ru выделяет следующие принципиальные моменты:

  1. Обмен опытом между операторами разных годов и регионов, что исключает фактор прямой конкуренции и позволяет кейтерингам открыто обмениваться опытом;
  2. Обмен опытом между операторами одного уровня развития, что обеспечивает обоюдную полезность процесса;
  3. Принцип безвозмездного обмена опытом между операторами, что делает коммуникацию максимально открытой;
  4. Прямое взаимодействие, взаимная помощь в организации визитов и самостоятельное планирование собственных накладных расходов (переезд, проживание, питание), что упрощает процесс с технической стороны;
  5. Минимально-достаточное информационное сопровождение со стороны CateringConsulting.ru, что позволит быстро найти целевой контакт оператора, заинтересованного в обмене опытом.

Уверенны, что программа обмена опытом для кейтерингов станет для кейтерингов полезным инструментом для развития оказываемой услуги, уровня сервиса и бизнеса в целом.

Отправить заявку

Demo

Аренда оборудования

 

Перейти в раздел Каталога