Индивидуальные консультации

Индивидуальные консультации возможны дистанционные по Skype, очные в Москве или выездные с посещением экспертом Вашего предприятия.

Консультирование может быть как общего характера по самому широкому кругу вопросов, так и узкоспециализированноепоотдельному блоку задач.

Стоимость консультирования зависит от сроков, продолжительности, уровня консультанта и варьируется от 5’000 до 10’000/час.

{modal index.php?option=com_rsform&formId=37&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку на общее консультирование{/modal}


Оборудование

  • Формирование полного перечня необходимого столового текстиля для формирования или оптимизации материально-технической базы
  • Подбор всех поставщиков мобильного оборудования и столового текстиля
  • Разработка декоративных концепций для различных форматов обслуживания, формирование перечня необходимых декоративных элементов
  • Содействие в приобретении всего необходимого оборудования, изготовление эксклюзивных элементов на заказ
  • Формирование штатного расписания с учетом существующих человеческих ресурсов
  • Написание должностных инструкций по сформированному штатному расписанию
  • Подбор и привлечение сотрудников
  • Формирование базы данных фрилансеров – привлекаемых официантов и барменов
  • Адаптация ассортиментного перечня традиционных ресторанных блюд под выездной формат обслуживания
  • Расширение существующего ассортиментного перечня блюд именно для выездного формата обслуживания
  • Формирование типовых меню для всех форматов выездного обслуживания из имеющегося ассортиментного перечня блюд
  • Разработка специальных концептуальных и тематических меню
  • Создание структуры и наполнения базового коммерческого предложения для клиентов
  • Создание пакета документальных форм для работы с клиентами
  • Создание пакета документальных форм для подготовки и проведения обслуживания мероприятий
  • Разработка базовой формы договора, сметы, актов и т.д. для проведения мероприятий

{modal index.php?option=com_rsform&formId=29&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}


Штатное расписание, персонал

{modal index.php?option=com_rsform&formId=30&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}


Производство, меню

{modal index.php?option=com_rsform&formId=31&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}


Документальное сопровождение деятельности 

{modal index.php?option=com_rsform&formId=32&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}


Контроль качества

  • Внедрение стандартизированной процедуры контроля обслуживания мероприятий
  • Разработка «check-листа» для контроля качества предоставляемых услуг
  • Разработка эффективного «отзыва заказчика»

{modal index.php?option=com_rsform&formId=33&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}


Маркетинг, продажи услуг, PR

  • Разработка маркетинговой стратегии
  • Разработка и внедрение алгоритма «активных продаж»
  • Разработка и внедрение системы «прогнозирования продаж»
  • Разработка и реализация PR-кампании
  • Разработка презентационной брошюры, в том числе дизайн, копирайтинг, верстка и производство

{modal index.php?option=com_rsform&formId=36&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}


Постановка работы в выездном формате «с нуля»

  • Разработка концепции предприятия, выбор позиионирования компании и услуг
  • Формирование пакета предлагаемых услуг
  • Создание стратегии развития
  • Формирование материально-технической базы
  • Создание системы стандартов деятельности
  • Формирование системы документального сопровождения деятельности
  • Подбор и обучение персонала
  • Start-up Ресторана Выездного Обслуживания
  • Оперативное и кризисное управление

{modal index.php?option=com_rsform&formId=34&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}


«Обмен опытом»

В ответ на сложившуюся ситуацию и идя на встречу многочисленным запросам и пожеланиям кейтеринговых компаний, в CateringConsulting.ru приняли решение о запуске «Программы обмена опытом для кейтерингов СНГ».

Этот проект стал ответом на существующую ситуацию в отрасли:

  • Большинство из кейтеринговых компаний испытывают недостаток в профессиональной практически-полезной информации;
  • На сегодняшний день в России издано всего три книги о кейтеринге, причем, две из них переводные;
  • Никакого профессионального русскоязычного программного обеспечения на сегодняшний момент нет;
  • Отраслевого обучения на рынке СНГ предлагается очень немного, а профессиональных отраслевых мероприятий почти не проводится;
  • Операторы в каждом отдельно взятом городе сохраняют максимальную закрытость в отношении друг друга, опасаясь конкуренции.

Надо сказать, что помимо прочего, сложился стереотип о том, что учиться стоит региональным кейтеригам у столичных операторов. Истины ради стоит сказать, что во многих крупных городах, например России и Украины, есть кейтеринги, которые могли бы стать отличным примером для большинства московских и киевских компаний. При том что столичные рынки действительно развиваются по времени дольше, чем рынки других городов, важным показателем все-таки остается уровень развития отдельно взятой компании.

Суть программы заключается в том, чтобы предоставить кейтерингам на территории СНГ возможность обмена опытом с другими операторами. И здесь CateringConsulting.ru выделяет следующие принципиальные моменты:

  1. Обмен опытом между операторами разных годов и регионов, что исключает фактор прямой конкуренции и позволяет кейтерингам открыто обмениваться опытом;
  2. Обмен опытом между операторами одного уровня развития, что обеспечивает обоюдную полезность процесса;
  3. Принцип безвозмездного обмена опытом между операторами, что делает коммуникацию максимально открытой;
  4. Прямое взаимодействие, взаимная помощь в организации визитов и самостоятельное планирование собственных накладных расходов (переезд, проживание, питание), что упрощает процесс с технической стороны;
  5. Минимально-достаточное информационное сопровождение со стороны CateringConsulting.ru, что позволит быстро найти целевой контакт оператора, заинтересованного в обмене опытом.

Уверенны, что программа обмена опытом для кейтерингов станет для кейтерингов полезным инструментом для развития оказываемой услуги, уровня сервиса и бизнеса в целом.

{modal index.php?option=com_rsform&formId=35&tmpl=component&Itemid=362|open=1}Отправить заявку{/modal}

Заявка отправлена!

Благодарим Вас за сотрудничество!

Сообщение отправлено!

Благодарим Вас за сотрудничество!

Задать вопрос
Обратная связь
Подписка на спецпредложения
Заявка отправлена!

Благодарим Вас за сотрудничество!

Сообщение отправлено!

Благодарим Вас за сотрудничество!

Задать вопрос
Обратная связь
Подписка на спецпредложения